Die Produktion des Rubens® wird sorgfältig überwacht, denn anhand der Ernteprognosen können Erzeuger und Vertreiber genaue Vertriebspläne für die neue Saison erstellen. Auf Basis des Anbaus bis Frühjahr 2008 liegen die Ernteprognosen für Herbst 2008 bei 6.200 Tonnen.

Die Ernteprognosen für den Rubens® verteilt sich folgendermaßen auf die Länder: