Produktionen af Rubens® bliver omhyggeligt overvåget. Dette gør det muligt for producenter og forhandlere at beregne høstprognosen præcist med henblik på salgsplaner for den nye sæson.
På baggrund af plantning til og med foråret 2008, er høstprognosen for efteråret 2008 blevet sat til 6,2 millioner kilo.

Høstprognoserne er fordelt mellem landene nedenfor som følger: